Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making von Alasino, María Celia, Andrich, Oscar Daniel, Sabbag, Nora Guadalupe, Costa, Silvia Claudia, de la Torre, María Adela, Sánchez, Hugo Diego

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Total phenolic content and antioxidant activity of different streams resulting from pilot-plant processes to obtain Amaranthus mantegazzianus protein concentrates von Castel, Virginia, Andrich, Oscar, Netto, Flávia M., Santiago, Liliana G., Carrara, Carlos R.

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Production and characterization of sunflower (Helianthus annuus L.) protein-enriched products obtained at pilot plant scale von Salgado, Pablo R., Drago, Silvina R., Molina Ortiz, Sara E., Petruccelli, Silvana, Andrich, Oscar, González, Rolando J., Mauri, Adriana N.

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Comparison between isoelectric precipitation and ultrafiltration processes to obtain Amaranth mantegazzianus protein concentrates at pilot plant scale von Castel, Virginia, Andrich, Oscar, Netto, Flavia M., Santiago, Liliana G., Carrara, Carlos R.

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Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática von Alasino, María Celia, Andrich, Oscar Daniel, Sabbag, Nora Guadalupe, Costa, Silvia Claudia, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez

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Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making von María Celia Alasino, Oscar Daniel Andrich, Nora Guadalupe Sabbag, Silvia Claudia Costa, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez

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UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE ALMIDON Y CONCENTRADO PROTEICO DE AMARANTO Y OTROS GRANOS SIMILARES von ANDRICH, OSCAR DANIEL, CARRARA, CARLOS ROBERTO, SANTIAGO, LILIANA GABRIELA

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