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    Effect of Heat Treatment on Antioxidant Capacity and Flavor Volatiles of Mead

    Effect of Heat Treatment on Antioxidant Capacity and Flavor Volatiles of Mead von Wintersteen, Carol L, Andrae, Lia M, Engeseth, Nicki J

    Veröffentlicht in Journal of food science

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    TEXTURAL CHANGES IN CHOCOLATE CHARACTERIZED BY INSTRUMENTAL AND SENSORY TECHNIQUES

    TEXTURAL CHANGES IN CHOCOLATE CHARACTERIZED BY INSTRUMENTAL AND SENSORY TECHNIQUES von ANDRAE-NIGHTINGALE, LIA M, LEE, SOO-YEUN, ENGESETH, NICKI J

    Veröffentlicht in Journal of texture studies

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    Selection and Use of Honey as an Antioxidant in a French Salad Dressing System

    Selection and Use of Honey as an Antioxidant in a French Salad Dressing System von Rasmussen, Carolyn N, Wang, Xiao-Hong, Leung, Sophia, Andrae-Nightingale, Lia M, Schmidt, Shelly J, Engeseth, Nicki J


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