INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS ON FREEZE-DRIED APPLE FORTIFIED WITH VITAMIN E von CORTÉS R., Misael, CHIRALT B., Amparo, SUAREZ M., Héctor

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Quality of dried apple products added with active compounds von Misael Cortés, Amparo Chiralt, Julio C. Arango

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THERMOPLASTIC STARCH FILMS. INFLUENCE OF INCORPORATION OF HYDROXYPROPYL-METHYL-CELLULOSE AND CITRIC ACID von Rodrigo Ortega Toro, Alberto Jiménez M, Pau Talens O, Amparo Chiralt B

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KINETIC OF COLOUR CHANGE OF AIR DRIED FORTIFIED APPLES WITH VITAMIN E von Misael CORTÉS R., Amparo CHIRALT B.

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Calidad de productos deshidratados de manzana adicionados con componentes activos von Cortés R., Misael, Chiralt B., Amparo, Arango T, Julio C.

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ALIMENTOS FUNCIONALES: UNA HISTORIA CON MUCHO PRESENTE Y FUTURO von CORTÉS R, Misael, CHIRALT B, Amparo, PUENTE D, Luís

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CINÉTICA DE LOS CAMBIOS DE COLOR EN MANZANA DESHIDRATADA POR AIRE FORTIFICADA CON VITAMIN E KINETIC OF COLOUR CHANGE OF AIR DRIED FORTIFIED APPLES WITH VITAMIN E von Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B

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FUNCTIONAL FOODS: A HISTORY WITH A LOT OF PRESENT AND FUTURE von Misael CORTÉS R. Cardona, Amparo CHIRALT B., Luís PUENTE D.

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Equilibrio osmótico de mango (Mangifera indica) en la deshidratación von Germán A. GIRALDO G., Pau TALENS O., Amparo CHIRALT B.

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Influence of storage conditions on freeze-dried apple fortified with vitamin E Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre manzana liofilizada fortificada con vitamina E von Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Héctor SUAREZ M

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Films de almidón termoplástico. influencia de la incorporación de hidroxipropil-metil-celulosa y ácido cítrico von Ortega Toro, Rodrigo, Talens Oliag, Pau, Chiralt Boix, Amparo, Jiménez, Alberto

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ALIMENTOS FUNCIONALES: UNA HISTORIA CON MUCHO PRESENTE Y FUTURO FUNCTIONAL FOODS: A HISTORY WITH A LOT OF PRESENT AND FUTURE von Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Luís PUENTE D

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CINÉTICA DE LOS CAMBIOS DE COLOR EN MANZANA DESHIDRATADA POR AIRE FORTIFICADA CON VITAMIN E von CORTÉS R, Misael, CHIRALT B, Amparo

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Antifungal Starch–Gellan Edible Coatings with Thyme Essential Oil for the Postharvest Preservation of Apple and Persimmon von Sapper, Mayra, Palou, Lluís, Pérez-Gago, María B., Chiralt, Amparo

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