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    Evaluation of MENAQUINONE‐7 and fat‐soluble vitamin production by starter cultures during fermentation in dairy products using RPLC method

    Evaluation of MENAQUINONE‐7 and fat‐soluble vitamin production by starter cultures during fermentation in dairy products using RPLC method von Altuncu, Vildan, Kaymaz, Aykut, Ertekin Filiz, Bilge, Çubuk Demiralay, Ebru, Kök Taş, Tuğba

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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