Improvement of the quality of low-fat cheese using a two step strategy von Skeie, Siv Borghild, Alseth, Gerd Marit, Østlie, Hilde Marit, Abrahamsen, Roger K., Johansen, Anne-Grethe, Øyaas, Jorun

Volltext

Forbedring av konsistens og smak i mager hvitost, ved bruk av kjernemelk, mikropartikulert myseprotein og tilsetting av laktobasiller isolert fra ost von Alseth, Gerd Marit

Volltext bestellen

Improvement of the quality of low-fat cheese using a two step strategy von Skeie, Siv Borghild, Alseth, Gerd Marit, Østlie, Hilde Marit, Abrahamsen, Roger K, Johansen, Anne-Grethe, Øyaas, Jorun

Volltext bestellen

Forbedring av konsistens og smak i mager hvitost, ved bruk av kjernemelk, mikropartikulert myseprotein og tilsetting av laktobasiller isolert fra ost von Alseth, Gerd Marit

Volltext bestellen