The effect of various heat treatments on the antioxidant capacity of milk before and after simulated gastrointestinal digestion von Sanlidere Alolu, Hatice

Volltext

The effect of treating goat's milk with transglutaminase on chemical, structural, and sensory properties of labneh von Şanlıdere Aloğlu, Hatice, Öner, Zübeyde

Volltext

Characterization and technological functions of different lactic acid bacteria from traditionally produced Kırklareli white brined cheese during the ripening period von Çetin, Bayram, Usal, Merve, Aloğlu, Hatice Şanlıdere, Busch, Annemarie, Dertli, Enes, Abdulmawjood, Amir

Volltext

Assimilation of cholesterol and probiotic characterisation of yeast strains isolated from raw milk and fermented foods von Sanlidere Alolu, Hatice, Demir Ozer, Ezgi, Oner, Zubeyde

Volltext

Polysaccharides from fruit and vegetable wastes and their food applications: A review von Ozcan, Basak Ebru, Tetik, Nurten, Aloglu, Hatice Sanlidere

Volltext

Investigation of a probiotic yeast as a cholesterol lowering agent on rats fed on a high cholesterol enriched diet von ŞANLIDERE ALOĞLU H, DEMİR ÖZER E, ÖNER Z, SAVAŞ HB, UZ E

Volltext

Influence of transglutaminase treatment on the physicochemical, rheological, and melting properties of ice cream prepared from goat milk von Şanlidere Aloğlu, Hatice

Volltext

Laktuloz İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi von URAN, Harun, ŞANLIDERE ALOĞLU, Hatice, ÇETİN, Bayram

Volltext

Avokado (Persea americana Mill.) Çekirdeğinden Renk Maddesinin Ekstraksiyonu ve Karakterizasyonu von Şanlıdere Aloğlu, Hatice, Kaynarca, Gülce Bedis, Uran, Harun

Volltext

Laktuloz Ilave Edilerek Vretilen Sucuklami Ban Kalite OzeUiklerinin Belirlenmesi von Uran, Harun, Aloğlu, Hatice Şanlidere, Çetin, Bayram

Volltext

Laktuloz ilave edilerek üretilen sucukların bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi von Uran,Harun, Aloğlu,Hatice Şanlıdere, Çetin,Bayram

Volltext

Kocayemiş (Dağ çileği-Arbutus unedo L.) meyveli dondurma üretimi, fiziksel, kimyasal ve duyusal parametreler açısından irdelenmesi von Aloğlu,Hatice Şanlıdere, Gökgöz,Yeşim, Bayraktar,Müzeyyen

Volltext

Chemical and Microbiological Properties of Kashar Cheese with Tomato Puree von Öner,Zübeyde, Aloğlu,Hatice Şanlıdere, Demir,Ezgi

Volltext

Gıda işletmelerinde kullanılan suların gıda güvenliği yönünden incelenmesi von Çetin,Bayram, Aloğlu,Hatice Şanlıdere, Uran,Harun, Yanardağ Karabulut,Şeyda

Volltext

KOCAYEMİŞ (DAĞ ÇİLEĞİ-ARBUTUS UNEDO L.) MEYVELİ DONDURMA ÜRETİMİ, FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL PARAMETRELER AÇISINDAN İRDELENMESİ von ALOĞLU, Doç.dr. Hatice Şanlidere, GÖKGÖZ, Yeşim, BAYRAKTAR, Müzeyyen

Volltext

Determination Of Properties Of Minci Cheese (Turkish with English Abstract) von Aloğlu, Hatice Şanlıdere, Turhan, İlkay, Öner, Zübeyde

Volltext

Probiyotik Mayanın Yüksek Kolesterol İçeren Diyetle Beslenen Sıçanlarda Kolesterolü Düşürücü Ajan Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması von ŞANLIDERE ALOĞLU, Hatice, DEMİR ÖZER, Ezgi, ÖNER, Zübeyde, SAVAŞ, Hasan Basri, UZ, Efkan

Volltext

Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları von Öner,Zübeyde, Aloğlu,Hatice Şanlıdere

Volltext

Utjecaj tretmana transglutaminazom na fizikalno-kemijska i reološka svojstva te topivost sladoleda od kozjeg mlijeka von Şanlidere Aloğlu, Hatice, Özcan, Yılmaz, Karasu, Salih, Çetin, Bayram, Sağdiç, Osman

Volltext