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    Effects of Different Species of Pepper (Capsicum) on Oxidative Stability of Raw and Cooked Pork Patties

    Effects of Different Species of Pepper (Capsicum) on Oxidative Stability of Raw and Cooked Pork Patties von Olorunsany, A.O., Olorunsany, E.O., Aliu, O.T., Kayode, R.M.O.


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