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Preparación de cultivos iniciadores homolácticos para ser utilizados en la fermentación de productos carnicos
von
Alice Duarte de Sutherland
,
Enrique Márquez Salas
,
Alexis Ferrer
,
Gisela Páez de Fernández
Veröffentlicht in
Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación)
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