Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings von Gil-Giraldo, Erica Yulieth, Duque-Cifuentes, Alba Lucia, Quintero-Castaño, Victor Dumar

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Evaluation of the drying effect on some properties of chayote flour Sechium edule (Jacq.) Sw von Mejía Doria, Clara María, Duque Cifuentes, Alba Lucía, Pineda Vargas, Angie Juliana

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Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar von Leguizamón Delgado, Maria Alejandra, Duque Cifuentes, Alba Lucía, Quintero Castaño, Victor Dumar

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Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (Fragaria x ananassa) von Gil Giraldo, Erica Julieth, Duque Cifuentes, Alba Lucia, Quintero Castaño, Victor Dumar

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Evaluation of the drying effect on some properties of cidra flour Sechium edule (Jacq) Sw von Pineda Vargas, Angie Juliana, Mejía Doria, Clara María, Duque Cifuentes, Alba Lucia

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Enriquecimiento de la matriz biológica cidra Sechium edule (Jacq.) Sw. con Lactobacillus casei y saborizada con maracuyá Passiflora edulis von Mejía Doria, Clara María, Obando Mejia, Francisco Fernei, Duque Cifuentes, Alba Lucía

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Evaluación fisicoquímica y sensorial de una barra de fruta a base de mango/Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar von Maria Alejandra Leguizamón Delgado, Alba Lucía Duque Cifuentes, Victor Dumar Quintero Castaño

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Enriquecimiento de la matriz biológica cidra Sechium edule (Jacq.) Sw. con Lactobacillus casei y saborizada con maracuyá Passiflora edulis L von Obando Mejia, Francisco Fernei, Mejia Doria, Clara María, Duque Cifuentes, Alba Lucia

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Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (fragaria x ananassa) von Erica Julieth Gil Giraldo, Alba Lucia Duque Cifuentes, Victor Dumar Quintero Castaño

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Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar von Quintero Castaño, Victor Dumar, Leguizamon Delgado, María Alejandra, Duque Cifuentes, Alba Lucía

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Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar von Leguizamon-Delgado, María Alejandra, Duque-Cifuentes, Alba Lucia, Quintero-Castaño, Victor Dumar

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Evaluación del efecto de secado en algunas propiedades de la harina de cidra Sechium edule (Jacq) Sw/Evaluation of the drying effect on some properties of cidra flour Sechium edule... von Angie Juliana Pineda Vargas, Mejía Doria, Clara María, Alba Lucia Duque Cifuentes

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Enriquecimiento de la matriz biológica cidra Sechium edule (Jacq.) Sw. con Lactobacillus casei y saborizada con maracuyá Passiflora edulis L/Fortification of the Sechium edule (Jac... von Francisco Fernei Obando Mejia, Mejia Doria, Clara María, Alba Lucia Duque Cifuentes

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