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    Effect of soy protein isolate on the functional, pasting, and sensory acceptability of cassava starch‐based custard

    Effect of soy protein isolate on the functional, pasting, and sensory acceptability of cassava starch‐based custard von Akinwale, Toyin E., Shittu, Taofik A., Adebowale, Abdul‐razaq A., Adewuyi, Sheriff, Abass, Adebayo B.

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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