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    Mitigation of acrylamide and hydroxymethyl furfural in instant coffee by yeast fermentation

    Mitigation of acrylamide and hydroxymethyl furfural in instant coffee by yeast fermentation von Akillioglu, HGuel, Gokmen, Vural

    Veröffentlicht in Food research international

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    Mitigation of ovalbumin glycation in vitro by its treatment with green tea polyphenols

    Mitigation of ovalbumin glycation in vitro by its treatment with green tea polyphenols von Comert, Ezgi Doan, Akilliolu, HGuel, Gokmen, Vural


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