Isoflavonas em isolados e concentrados protéicos de soja von Lui, Maria Cristina Y.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Laboratório de Bioquimica), Aguiar, Cláudio L.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Laboratório de Bioquimica), Alencar, Severino M. de(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Laboratório de Bioquimica), Scamparini, Adilma Regina P.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Laboratório de Bioquimica), Park, Yong K.(UNICAMP Faculdade de Engenharia de Alimentos Laboratório de Bioquimica)

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