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    Potential application of carduma (Cetengraulis mysticetus) and plumuda (Opisthonema spp.) fish paste for the development of a leberkäse (liver loaf) fish product: Physicochemical and functional properties

    Potential application of carduma (Cetengraulis mysticetus) and plumuda (Opisthonema spp.) fish paste for the development of a leberkäse (liver loaf) fish product: Physicochemical a... von Humberto López Vargas, Jairo, Patricia Muñoz Ramírez, Adriana, Paola Rodríguez Triviño, Andrea, Simal-Gandara, Jesus

    Veröffentlicht in Heliyon

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    Organoleptic and nutritional characteristics of fillets of pirapitinga fed different protein sources in a biofloc system

    Organoleptic and nutritional characteristics of fillets of pirapitinga fed different protein sources in a biofloc system von Díaz, Hernán Antonio Alzate, Ramírez, Adriana Patricia Muñoz, Emerenciano, Maurício Gustavo Coelho, Carrasco, Sandra Clemencia Pardo


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    Optimizing salting and smoking conditions for the production and preservation of smoked-flavoured tilapia fillets

    Optimizing salting and smoking conditions for the production and preservation of smoked-flavoured tilapia fillets von Ruiz-Alonso, Sonia Andrea, Girón-Hernández, Lunier Joel, López-Vargas, Jairo Humberto, Muñoz-Ramírez, Adriana Patricia, Simal-Gandara, Jesus

    Veröffentlicht in Food science & technology

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    Development, characterization and stability of a white cachama pâté-type product (Piaractus brachypomus)

    Development, characterization and stability of a white cachama pâté-type product (Piaractus brachypomus) von Mancera-Rodriguez, Liliana, Muñoz-Ramirez, Adriana Patricia, Lopez-Vargas, Jairo Humberto, Simal-Gandara, Jesus

    Veröffentlicht in Food chemistry

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    La inclusión de recursos alimenticios alternativos en la dieta de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) mejora su perfil de ácidos grasos von Julio Alejandro Franco-Ortega, Liliana Lucía Betancourt-Lopez, Adriana Patricia Muñoz-Ramirez, Gustavo Alfaro Wills-Franco


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  7. 7
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  9. 9
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    Suplementação de lisina e metionina em dietas com baixo nível protéico para o crescimento inicial do pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg) von Muñoz-Ramírez, Adriana Patrícia, Carneiro, Dalton José


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