Changes in amylase activity starch and sugars contents in mango fruits pulp cv. Tommy Atkins with spongy tissue von Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Chitarra, Adimilson Bosco, Chitarra, Maria Isabel F.

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Caracterização de parede celular de melão minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada von Chitarra, Adimilson Bosco, Machado Casado de Araujo, Francisca Marta, Machado, Antonio Vitor, Barros Vilas Boas, Eduardo Valério

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Efeito da aplicação do cloreto de cálcio nos frutos da manga 'Tommy Atkins' tratados hidrotermicamente von Freire Júnior, Murillo, Chitarra, Adimilson Bosco

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Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes Quality of fresh cut pupunha palm cabbage: application of antioxidants von Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Sheila Andrade Abrahão, Heloísa Helena de Silqueira, Adimilson Bosco Chitarra

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Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes von Botelho, Marisa Carvalho, Leme, Suzana Chitarra, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Abrahão, Sheila Andrade, Silqueira, Heloísa Helena de, Chitarra, Adimilson Bosco

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Atividade respiratória e evolução de etileno em alface crespa minimamente processada armazenada sob duas temperaturas Respiratory activity and ethylene evolution of fresh-cut crisp... von Leonora Mansur Mattos, Celso Luiz Moretti, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra

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Atividade respiratória e evolução de etileno em alface crespa minimamente processada armazenada sob duas temperaturas von Mattos, Leonora Mansur, Moretti, Celso Luiz, Chitarra, Adimilson Bosco, Chitarra, Maria Isabel Fernandes

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Alterações físicas e químicas do fruto da jaboticabeira, Myrciaria jaboticaba Berg cv. Sabará, durante seu desenvolvimento von Machado, Antonio Vitor, Cavalcante de Lima, Herbert, Chitarra, Adimilson Bosco, Machado Casado de Araujo, Francisca Marta

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QUALIDADE DO MILHO DOCE MINIMAMENTE PROCESSADO CONSERVADO SOB DIFERENTES ATMOSFERAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n06a03 von Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes, Chitarra, Adimilson Bosco, Fonseca, Marcos José de Oliveira, Soares, Antonio Gomes, Pereira, Israel Alexandre

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Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperatures Qualidade de abacates (Persea americana Mill.) minimally processados armazenados sob difer... von Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, Alessandra de Paiva Alves, Marcelo La Selva, Adimilson Bosco Chitarra

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QUALIDADE DO MILHO DOCE MINIMAMENTE PROCESSADO CONSERVADO SOB DIFERENTES ATMOSFERAS/QUALITY OF MINIMALLY PROCESSED SWEET CORN KEPT UNDER DIFFERENT ATMOSPHERES von Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes, Chitarra, Adimilson Bosco, Fonseca, Marcos José de Oliveira, Soares, Antonio Gomes, Filho, Israel Alexandre Pereira

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Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas von Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes, Chitarra, Adimilson Bosco, Fonseca, Marcos José de Oliveira, Soares, Antonio Gomes, Ferreira, José Carlos Sá, Lima, Luiz Carlos de Oliveira

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Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas Post-harvest conservation of fresh-cut corn on the cob (Zea maiz L.) under dif... von Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Adimilson Bosco Chitarra, Marcos José de Oliveira Fonseca, Antonio Gomes Soares, José Carlos Sá Ferreira, Luiz Carlos de Oliveira Lima

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Modificações texturais de tomates heterozigotos no loco alcobaça von VILAS BOAS, EDUARDO VALÉRIO DE BARROS, CHITARRA, ADIMILSON BOSCO, MALUF, WILSON ROBERTO, CHITARRA, MARIA ISABEL FERNANDES

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Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperatures von Pinheiro, A.C.M, Vilas Boas, E.V. de B, Silva, L.C. e, Alves, A. de P, Selva, M. la, Chitarra, A.B

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Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado Effect of the active modified atmosphere in the quality of the melon tipo orange fl... von Francisca Marta Machado Casado de Araújo, Antônio Vitor Machado, Adimilson Bosco Chitarra

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Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado von Araújo, Francisca Marta Machado Casado de, Machado, Antônio Vitor, Chitarra, Adimilson Bosco

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Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes von Botelho, Marisa Carvalho, Leme, Suzana Chitarra, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Abrahão, Sheila Andrade, Silqueira, Heloísa Helena de, Chitarra, Adimilson Bosco

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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada von Prado, Mônica Elisabeth Torres, Chitarra, Adimilson Bosco, Resende, Jaime Vilela de

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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada Storage of 'Orange Flesh' mellons minimally processed and packaged under modified atmosphere von Mônica Elisabeth Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Jaime Vilela de Resende

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