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Microencapsulation of fermented noni juice via micro-fluidic-jet spray drying: Evaluation of powder properties and functionalities
von
Zhang, Chuang
,
Ada Khoo, Siew Lin
,
Chen, Xiao Dong
,
Quek, Siew Young
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Powder technology
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Fabrication of Spray-Dried Microcapsules Containing Noni Juice Using Blends of Maltodextrin and Gum Acacia: Physicochemical Properties of Powders and Bioaccessibility of Bioactives...
von
Zhang, Chuang
,
Khoo, Siew Lin Ada
,
Swedlund, Peter
,
Ogawa, Yukiharu
,
Shan, Yang
,
Quek, Siew Young
Veröffentlicht in
Foods
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Von:
Bis:
1400 : 2026
1400
2026
Quelle
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Proquest Central
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Proquest One Community College
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