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    Evaluation of nutritional composition, physico-chemical and sensory properties of ‘Robo’ (a Nigerian traditional snack) produced from watermelon (Citrullus lanatus (Thunb.) seeds

    Evaluation of nutritional composition, physico-chemical and sensory properties of ‘Robo’ (a Nigerian traditional snack) produced from watermelon (Citrullus lanatus (Thunb.) seeds... von Adeyeye, S.A.O., Bolaji Olushola, T., Abegunde, T.A., Adebayo-Oyetoro, A.O., Tiamiyu, H.K., Idowu-Adebayo, F.

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    Effect of natural fermentation on nutritional composition and anti-nutrients in soy-wara (a Nigerian fried soy-cheese)

    Effect of natural fermentation on nutritional composition and anti-nutrients in soy-wara (a Nigerian fried soy-cheese) von Adeyeye, S.A.O., Bolaji, O.T., Abegunde, T.A., Tiamiyu, H.K., Adebayo-Oyetoro, A.O., Idowu-Adebayo, F.

    Veröffentlicht in Food Research (Online)

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    Quality Evaluation of Maize Chips (Kokoro) Fortified with Cowpea Flour

    Quality Evaluation of Maize Chips (Kokoro) Fortified with Cowpea Flour von Abegunde, T.A., Bolaji, O.T., Adeyemo, T.B.

    Veröffentlicht in Nigerian food journal

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