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Kinetic study of the retrogradation of gelatinised starch
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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Mechanism of the Oxidation of Gaseous Formaldehyde
Veröffentlicht in Nature (London)
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Disulphide groups in flour proteins
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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The disulphide group content of flour and dough
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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Hypersonic Velocity in Acetone at Low Temperatures
Veröffentlicht in Nature (London)
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The measurement of ionisation in a transient flame
Veröffentlicht in Transactions of the Faraday Society
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The role of glycerides in baking
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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