Sorghum and roasted coffee blends as a novel extruded product: Bioactive compounds and antioxidant capacity von Chávez, Davy W.H., Ascheri, José L.R., Carvalho, Carlos W.P., Godoy, Ronoel L.O., Pacheco, Sidney

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Bioplastics of Native Starches Reinforced with Passion Fruit Peel von Moro, Thaisa M. A., Ascheri, José L. R., Ortiz, Juan A. R., Carvalho, Carlos W. P., Meléndez-Arévalo, Arturo

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Efeito da extrusão sobre a adsorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de arroz e bagaço de jabuticaba von Ascheri, Diego P.R.(Universidade Estadual de Goiás Unidade Universitária de Ciências Exatas e Tecnológicas), Andrade, Cristina T.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano), Carvalho, Carlos W.P.(Embrapa Agroindústria de Alimentos), Ascheri, José L.R.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano)

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Absorção de água e propriedades espumantes de farinhas extrusadas de trigo e soja von Wang, Sin H.(UFRRJ ICHS Departamento de Economia Doméstica), Rocha, Geisa O.(UFRRJ ICHS Departamento de Economia Doméstica), Nascimento, Talita P.(UFRRJ ICHS Departamento de Economia Doméstica), Ascheri, José L.R.(Embrapa Agroindústria de Alimentos)

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Efeito da extrusão sobre a adsorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de arroz e bagaço de jabuticaba von Ascheri, Diego P.R., Andrade, Cristina T., Carvalho, Carlos W.P., Ascheri, José L.R.

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Absorção de água e propriedades espumantes de farinhas extrusadas de trigo e soja von Wang, Sin H., Rocha, Geisa O., Nascimento, Talita P., Ascheri, José L.R.

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Extrusion cooking of gluten‐free whole grain flour blends von Toledo, Vanessa C. S., Carvalho, Carlos W. P., Vargas‐Solórzano, Jhony W., Ascheri, José L. R., Comettant‐Rabanal, Raúl

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EFEITO DA UMIDADE E DA TEMPERATURA NO PROCESSAMENTO DE FARINHA DE BANANA VERDE (Musa acuminata, GRUPO AAA) POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA von TORRES, LAURA L.G., EL-DASH, AHMED A., CARVALHO, CARLOS W.P., ASCHERI, JOSÉ L.R., GERMANI, ROGÉRIO, MIGUEZ, MARIANA

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