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    Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making

    Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making von Alasino, María Celia, Andrich, Oscar Daniel, Sabbag, Nora Guadalupe, Costa, Silvia Claudia, de la Torre, María Adela, Sánchez, Hugo Diego


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    Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making

    Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática Inactivated pea flour (Pisum sativum) in bread making von María Celia Alasino, Oscar Daniel Andrich, Nora Guadalupe Sabbag, Silvia Claudia Costa, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez


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    UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE ALMIDON Y CONCENTRADO PROTEICO DE AMARANTO Y OTROS GRANOS SIMILARES

    UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE ALMIDON Y CONCENTRADO PROTEICO DE AMARANTO Y OTROS GRANOS SIMILARES von ANDRICH, OSCAR DANIEL, CARRARA, CARLOS ROBERTO, SANTIAGO, LILIANA GABRIELA

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