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CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO CONTRAFILÉ (m. L. dorsi) DE TOUROS JOVENS DA RAÇA NELORE
von
ABULARACH, Maria Lourdes S.(CNPq)
,
ROCHA, Carlos E.(Unesp)
,
FELÍCIO, P.E. de(Unicamp)
Veröffentlicht in
Ciência e tecnologia de alimentos
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