Quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutos e polpas congeladas de acerola, caju, goiaba e morango von Freire, Juliana Mesquita, Abreu, Celeste Maria Patto de, Rocha, Denise Alvarenga, Corrêa, Angelita Duarte, Marques, Natália Rodrigues

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Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal' von Queiroz, Estela de Rezende, Abreu, Celeste Maria Patto de, Santos, Cláudia Mendes dos, Simão, Anderson Assaid

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Embalagem a vácuo: efeito no escurecimento e endurecimento do feijão durante o armazenamento von Lima, Rafaella Araújo Zambaldi, Tomé, Laís Moretti, Abreu, Celeste Maria Patto de

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Caracterização física e química das frações do fruto atemoia Gefner von Cruz, Luciana Soares da, Lima, Rafaela Zambaldi, Abreu, Celeste Maria Patto de, Corrêa, Angelita Duarte, Pinto, Luciana de Matos Alves

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Linhagens de feijão (phaseolus vulgaris L.): composição química e digestibilidade protéica von Mesquita, Fabrício Rivelli(Universidade Federal de Lavras), Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Lima, Rafaella Araújo Zambaldi, Abreu, Angela de Fátima Barbosa(EMBRAPA Arroz e Feijão ,Universidade Federal de Lavras Departamento de Biologia)

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Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil von González Galán, Abel, Corrêa, Angelita Duarte, Patto de Abreu, Celeste maria, Piccolo Barcelos, Maria de Fatima

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Chemical characterization of the flour of peel and seed from two papaya cultivars von Santos, Cláudia Mendes dos, Abreu, Celeste Maria Patto de, Freire, Juliana Mesquita, Queiroz, Estela de Rezende, Mendonça, Marcelle Mendes

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Influence of drying temperature on the chemical constituents of jaboticaba (Plinia Jaboticaba (Vell.) Berg) skin von Alves, Ana Paula de C., Corrêa, Angelita Duarte, Oliveira, Flávia Cíntia de, Isquierdo, Eder Pedroza, Abreu, Celeste Maria Patto de, Borém, Flávio Meira

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Antioxidant activity and total phenol content of blackberries cultivated in a highland tropical climate von Guedes, Mayara Neves Santos, Pio, Rafael, Maro, Luana Aparecida Castilho, Lage, Fabíola Fonseca, Abreu, Celeste Maria Patto de, Saczk, Adelir Aparecida

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Mechanism of firmness loss in guava cv. Pedro Sato during ripening at room temperature von BRAGA, Mariana Aparecida, MARQUES, Tamara Rezende, SIMÃO, Anderson Assaid, BOTELHO, Lucimara Nazaré Silva, OLIVEIRA, Laís Salviano de, ABREU, Celeste Maria Patto de

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Nutrientes e propriedades funcionais em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos von Naves, Luciana de Paula(Universidade Federal de Lavras Departamento de Zootecnia), Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Santos, Custódio Donizete dos(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química)

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Componentes antinutricionais e digestibilidade proteica em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos von Naves, Luciana de Paula(Universidade Federal de Lavras Departamento de Zootecnia), Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Santos, Custódio Donizete dos(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química)

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Chemical constituents and technological functional properties of acerola (Malpighia emarginata DC.) waste flour von Marques, Tamara Rezende, Corrêa, Angelita Duarte, Lino, Jéssica Boreli dos Reis, Abreu, Celeste Maria Patto de, Simão, Anderson Assaid

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Environmental and genetic variation in the post-harvest quality of raspberries in subtropical areas in Brazil von Maro, Luana Aparecida Castilho, Pio, Rafael, Guedes, Mayara Neves Santos, Abreu, Celeste Maria Patto de, Moura, Pedro Henrique Abreu

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Quality of guava cv. ‘Pedro Sato’ treated with cassava starch and cinnamon essential oil von Botelho, Lucimara Nazaré Silva, Rocha, Denise Alvarenga, Braga, Mariana Aparecida, Silva, Aline, de Abreu, Celeste Maria Patto

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Caracterização de concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação com calor e ácido von Modesti, Cláudia de Fátima(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Oliveira, Erasto Domingos de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Santos, Custódio Donizete dos(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química)

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Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a peroxidação lipídica, o perfil lipídico sangüíneo e o peso do fígado de ratos von Melo, Daniela Séfora de, Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Marcos, Flávia Cristina Almeida(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Sousa, Raimundo Vicente de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Medicina Veterinária), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Santos, Custódio Donizete dos(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química)

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Hemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz): purificação parcial e toxicidade von Pereira, Chrystian Araujo(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Corrêa, Angelita Duarte(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Santos, Custódio Donizete dos(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Sousa, Raimundo Vicente de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Medicina Veterinária), Magalhães, Marcelo Murad(Universidade Federal de Lavras Departamento de Biologia)

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Firmeza de mamão tratado com 1-MCP em diferentes tempos de exposição von Asmar, Simone Abreu, Abreu, Celeste Maria Patto de, Lima, Rafaella Araújo Zambaldi, Corrêa, Angelita Duarte, Santos, Custódio Donizete dos

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In vitro protein digestibility of enzymatically pre-treated bean (Phaseolus vulgaris L.) flour using commercial protease and Bacillus sp. protease von Dias, Disney Ribeiro(Universidade Federal de Lavras Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos Departamento de Ciência dos Alimentos,Centro Universitário de Lavras), Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Silvestre, Marialice Pinto Coelho(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Schwan, Rosane Freitas(Universidade Federal de Lavras Departamento de Biologia ,Universidade Federal de Lavras Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos Departamento de Ciência dos Alimentos)

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