市販トロミ付与水溶液のテクスチャー知覚の指標となる力学的特性―官能評価と機器分析を用いて von 黒飛, 知香, 干野, 隆芳, 矢守, 麻奈

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物理的特性を指標とした市販イチゴジャムのテクスチャーコントロールの可能性 von 黒飛, 知香, 干野, 隆芳, 籠島, 梨乃, 大本, 奈摘, 甚田, なつみ

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市販イチゴジャムにおける風味要素のTime-Intensityプロファイリング von 黒飛, 知香, 干野, 隆芳, 羽倉, 義雄, 風見, 由香利, 早川, 文代

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イチゴとブルーベリーの果実とジャムの哺乳類DNA合成酵素阻害活性と抗炎症活性 von 水品, 善之, 黒飛, 知香, 福原, 公昭, 栗山, 磯子, 吉田, 弘美

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イチゴジャムのグリセミックインデックスおよび食後血糖値への影響について(p.198-202) von 黒飛知香, 福原公昭, 稲毛寛子, 木村修一

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7. イチゴジャムのグリセミックインデックスおよび食後の血糖値への影響について (pp.198-202) von 黒飛知香, 福原公昭, 稲毛寛子, 木村修一

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