ウミウシ卵塊より分離した新アポカロテノイドapoastacenal von 田中, 淑人, 山田, 章二, 鮫島, 宗雄

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ニジマス臓器中のNα-アセチルヒスチジン分解酵素の分布 von 山田, 章二, 田中, 淑人, 鮫島, 宗雄, 古市, 政幸

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ニジマス色調改善色素としてのAdonis aestivalisの利用 von 釜田, 忠, 田中, 淑人, 鮫島, 宗雄

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アメリカザリガニ殻からのアスタキサンチンオイル抽出物の濃縮及びニジマス飼料への添加効果 von 井上, 剛, 田中, 淑人, 鮫島, 宗雄

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魚類の肉質変化に関する生化学的研究-VIII: 魚類抽出液のProteolytic activityについて von 斎藤, 要, 鮫島, 宗雄

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魚類の肉質変化に関する生化学的研究-IX: 普通肉と血含肉のProteolytic activityについて von 斎藤, 要, 鮫島, 宗雄

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アスタキサンチンの生合成-XV: チダイのカロチノイドの餌料中のラベルしたアスタキサンチンの体表皮のアスタキサンチンへの転移 von 片山, 輝久, 宮原, 才郎, 田中, 淑人, 鮫島, 宗雄, シンプソン, Ｋ．Ｌ．, チャイチェスター, Ｃ．Ｏ．

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アスタキサンチンの生合成-XIII: ガザミのカロチノイドについて von 片山, 輝久, 国崎, 陽子, 島谷, 周, 鮫島, 宗雄, チャイチェスター, Ｃ．Ｏ．

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アスタキサンチンとアスタキサンチンジパルミテートによるマダイの体色改善試験 von 伊藤, 良仁, 釜田, 忠, 田中, 淑人, 鮫島, 宗雄

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Studies on the Biochemical Change in Fish Muscle-VIII: On the Proteolytic Activity of Fish Muscle Extracts von SAITO, Kaname, SAMESHIMA, Muneo

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Aspartate aminotransferase activities in the tissues of Tilapia zillii von Sameshima, M, Nakashima, H. (Kagoshima Univ. (Japan). Faculty of Fisheries)

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Aspartate aminotransferase activities in various tissues of Tilapia nilotica [tilapia] von Sameshima, M, Mazid, M.A, Horinouchi, Y. (Kagoshima Univ. (Japan). Faculty of Fisheries)

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The Biosynthesis of Astaxanthin-XI: The Carotenoids in the Lobster, Panulirus japonicus von KATAYAMA, Teruhisa, SHIMAYA, Makoto, SAMESHIMA, Muneo, CHICHESTER, C. O.

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特集 2000年新春座談会 畜産関係海外技術協力の現状と今後の方向 von 緒方 宗雄, 鮫島 信行, 菱沼 毅

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