かつおだし及びその原材料等の抗酸化能発現に関する研究 von 根來, 宗孝, 香西, 彩加, 澤村, 弘美, 榎原, 周平, 渡邊, 敏明, 前川, 隆嗣

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味覚センサーを利用した市販調味料の呈味特性についての解析 von 前川, 隆嗣, 香西, 彩加, 湯浅, 正洋, 榎原, 周平, 根來, 宗孝, 渡邊, 敏明

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店舗提供のうどんだしの呈味特性についての科学的評価 von 前川, 隆嗣, 香西, 彩加, 湯浅, 正洋, 榎原, 周平, 根來, 宗孝, 渡邊, 敏明

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日本と中国における味覚についての比較調査 von 前川, 隆嗣, 香西, 彩加, 飯塚, 敦子, 松本, 希美, 澤村, 弘美, 服部, 優紀, 渡邊, 敏明

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