乳品工程专业教学中思政元素融入路径探索 von 陈大卫, 张臣臣, 关成冉, 鲁茂林, 陈霞, 顾瑞霞

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热预处理和氧化预处理对鼠李糖乳杆菌喷雾干燥菌粉性质的影响 von 张臣臣, 桂亚, 韩越眉, 瓦云超, 印伯星, 顾瑞霞

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乳酸菌在慕斯中的生长特性研究 von 王娜, 华蕾, 周文娟, 顾瑞霞, 陈霞

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不同乳酸菌发酵豆乳对面团发酵特性及馒头品质的影响 von 邵童, 王兴奔, 吴冉, 张怡芸, 张臣臣, 顾瑞霞, 陈霞

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乳杆菌耐消化应激能力及消化应激对其肠道黏附能力的影响 von 陈大卫, 程月, 任晨瑜, 陈春萌, 瞿恒贤, 瓦云超, 燕宪涛, 陈霞, 黄玉军, 张臣臣, 关成冉, 郑英明, 顾瑞霞

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