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    鹿児島県内で市販される鳥刺しと加熱用鶏肉のカンピロバクター汚染状況

    鹿児島県内で市販される鳥刺しと加熱用鶏肉のカンピロバクター汚染状況 von 柿内, 梨那, 阿井, 隆之介, 堀内, 雄太, 朝倉, 宏, 中馬, 猛久


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    認定小規模食鳥処理場の生食用鶏肉加工におけると体表面の焼烙による加熱が微生物汚染低減にもたらす効果

    認定小規模食鳥処理場の生食用鶏肉加工におけると体表面の焼烙による加熱が微生物汚染低減にもたらす効果 von 柿内, 梨那, 阿井, 隆之介, 堀内, 雄太, 朝倉, 宏, 中馬, 猛久


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