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トリプシン, パンクレアチンおよびペプシンによるカゼインおよび大豆タンパク質の消化性に及ぼすフィチン酸の影響
Veröffentlicht in Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi
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豆乳の発酵に及ぼす植物性脂肪添加および加熱処理の影響ならびにそのカードの物性
Veröffentlicht in Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi
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イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について: II. 限界電流密度に与える線速度,温度,固形分濃度等の影響
Veröffentlicht in 日本畜産学会報
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イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について: I.限界電流密度と被脱塩液の比電気伝導度の関係について
Veröffentlicht in 日本畜産学会報
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乳酸菌の凍結保存(シンポジウム「凍結・乾燥と菌株保存」)
Veröffentlicht in Toketsu Oyobi Kansō Kenkyūkai kaishi
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