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    サゴ澱粉を用いたビスケットの物性と食味特性

    サゴ澱粉を用いたビスケットの物性と食味特性 von 平尾, 和子, 金毛利, 加代子, 米山, 陽子, 高橋, 節子

    Veröffentlicht in 日本家政学会誌

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    Physical and Sensory Properties of Biscuits Containing Partially Replaced Sago Starch

    Physical and Sensory Properties of Biscuits Containing Partially Replaced Sago Starch von HIRAO, Kazuko, KANAMORI, Kayoko, YONEYAMA, Yoko, TAKAHASHI, Setsuko


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