インゲン属3種のマメ由来α-アミラーゼインヒビターの精製と性質 von 澤田, 小百合, 竹田, 由里, 金森, 正雄, 田代, 操

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キントキマメおよびフクシロキントキマメからのα-アミラーゼインヒビターの性質とサブユニット構造 von 澤田小, 百合, 竹田, 由里, 金森, 正雄, 田代, 操

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寒冷炭酸ガス麻酔がコイ筋肉におけるATP関連化合物, pHおよびグリコーゲンの死後変化に及ぼす影響 von 横山, 芳博, 河合, 文雄, 金森, 正雄

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氷蔵中におけるマガキ組織中のATP関連化合物含量の変化 von 横山, 芳博, 坂口, 守彦, 河合, 文雄, 金森, 正雄

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21-7 微生物資材"EM"がコマツナの生育に及ぼす効果(21.土壌改良資材) von 堀口, 尚男, 川田, 訓平, 中嶋, 利子, 中村, 幸員, 河合, 文雄, 金森, 正雄

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牛乳のカゼインに関する研究(3) : κ-カゼイン複合体の2,3の性質 von 金森, 正雄

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うずら卵白オボインヒビターの精製と性質 von 高橋, 享子, 浅尾, 俊夫, 鈴木, 喜子, 田代, 操, 金森, 正雄

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輸入食用マメ種子のミネラルとフィチン酸含量 von 小垂, 眞, 吉川, 秀樹, 池内, 常郎, 伊吹, 文男, 金森, 正雄

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日本ウズラ卵白中オボムコイドの各種トリプシンに対する阻害特異性と安定性 von 高橋享子, 北尾さとみ, 田代操, 浅尾俊夫, 金森正雄

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9.ナス・トリプシンインヒビター精製の改良法(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY, Vol.23 No.2 : 掲載論文要旨) von 伊吹, 文男, 山田, 正明, 田代, 操, 金森, 正雄

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5.ナス外皮中におけるトリプシン・インヒビターの存在(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨) von 金森, 正雄, 伊吹, 文男, 田代, 操, 三好, 正満, 山田, 正明

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6.部分精製ナス・プロティナーゼインヒビターの諸性質(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨) von 金森, 正雄, 伊吹, 文男, 田代, 操, 三好, 正満, 山田, 正明

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輸入食用マメ種子のタンパク質と反栄養因子 von 伊吹, 文男, 小垂, 眞, 吉川, 秀樹, 池内, 常郎, 金森, 正雄

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5. 分離ダイズタンパク質のペプシン消化産物摂取がラット血清コレステロールに及ぼす影響 von 土井裕司, 岩見公和, 伊吹文男, 金森正雄

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31P NMR法によるヤギ骨格筋の死後変化の非破壊計測 von 東, 泰好, 河合, 文雄, 金森, 正雄, 眞鍋, 昇, 宮本, 元

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分離大豆タンパク質のペプシン消化産物摂取がラット血清コレステロールに及ぼす影響(p.373-379) von 土井裕司, 岩見公和, 伊吹文男, 金森正雄

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κ-カゼインのグリコペプチドに関する研究 von 牧, 善輔, 金森, 正雄

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初乳免疫グロブリンのグリコペプチドに関する研究 (第2報) von 牧, 善輔, 金森, 正雄

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初乳免疫グロブリンのグリコペプチドに関する研究 von 牧, 善輔, 金森, 正雄

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8. κ-カゼインとα-ラクトアルブミンとの加熱複合体のゲル化 von 土井裕司, 平松光子, 伊吹文男, 金森正雄

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