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濃縮ペーストルウ技術の開発を起点とした新たなペースト調味料領域の開拓
Veröffentlicht in Japan Journal of Food Engineering
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天然あるいは合成プロテアーゼインヒビターによる膜結合型セリンプロテアーゼ1(MT・SP1)/マトリプターゼの阻害(p.27-32)
Veröffentlicht in 日本栄養・食糧学会誌
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