食物と健康の科学シリーズ　米の科学: 髙野克己・谷口亜樹子編　A5判，212頁，本体価格3,600円　朝倉書店，2021年9月 von 辻井, 良政

Volltext

水稲栽培における卵殻施用が米飯の利用価値を広げる von 辻井, 良政

Volltext

ブレンド米の食味評価 von 西本, 有紀, 辻井, 良政, 菱川, 美千代, 髙野, 克己, 藤田, 明子

Volltext

登熟期の気温と精白米外観品質, α-アミラーゼ活性量, 米飯食味ならびに粘弾性の関連性 von 西本, 有紀, 辻井, 良政, 早川, 椋太, 髙野, 克己, 藤田, 明子

Volltext

米胚乳糖質分解酵素活性ならびに弾性率と米飯食味との関連性 von 西本, 有紀, 辻井, 良政, 早川, 亮太, 髙野, 克己, 藤田, 明子

Volltext

4-2-9 鉄高集積イネ突然変異体tetsu1と紫黒米品種の交配後代の特性と遺伝型解析（4-2 植物の微量栄養素 2021年度北海道大会） von 齋藤, 彰宏, 熊野, 順也, 中村, 健人, 市ノ川, 裕美, 東元, 新, 加藤, 舞, 島田, 圭, 小鹿, 幸帆, 大島, 宏行, 相澤, 有美, 辻井, 良政, 大山, 卓爾, 樋口, 恭子

Volltext

コシヒカリに由来する良食味遺伝子座が米および米飯の低分子量化合物に及ぼす影響 von 木村, 圭一, 堀, 清純, 米澤, 加代, 西堀, 史也, 岡, 大貴, 飯島, 健, 齋藤, 彰宏, 辻井, 良政, 高野, 克己

Volltext

米飯の食味形成に関与する米胚乳酵素の活性量の品種および栽培地域による変動の解析 von 辻井, 良政, 高野, 克己

Volltext

P7-2-5 水稲栽培における卵殻由来Caの施用効果（ポスター，7-2 土壌改良資材，2018年度神奈川大会） von 齋藤, 豊彦, 辻井, 良政, 有泉, 雅弘, 倉田, 幸治, 山本, 遼, 大島, 宏之, 前田, 良之, 加藤, 拓

Volltext

食物と健康の科学シリーズ　米の科学: 髙野克己・谷口亜樹子編　A5判，212頁，本体価格3,600円　朝倉書店，2021年9月 von 辻井, 良政

Volltext

登熟温度が米胚乳酵素活性量に及ぼす影響 von 辻井, 良政, 風見, 真千子, 後藤, 元, 浅野目, 謙之, 高野, 克己

Volltext

米飯の食味形成に及ぼす炊飯中の米胚乳酵素作用について von 辻井, 良政, 髙野, 克己

Volltext

紫外線励起蛍光画像法を用いた米の鮮度評価技術（第2報）: 玄米に含まれる脂質の酸化と玄米から得られる蛍光発光量との関係解析 von 浅野目, 謙之, 八谷, 満, 後藤, 恒義, 中村, 透, 小川, 幸春, 辻井, 良政, 高野, 克己

Volltext

米飯の食味形成に及ぼす炊飯中の米胚乳酵素作用について von 辻井, 良政, 高野, 克己

Volltext

リポポリサッカライドによる一酸化窒素および炎症関連分子群に及ぼすトリゴネリンの作用機序 von 相澤, 有美, 鈴木, 司, 齋藤, 彰宏, 佐藤, 清敏, 小倉, 立己, 若山, 正隆, 曽我, 朋義, 辻井, 良政, 本間, 和宏, 井上, 博文

Volltext

サツマイモを発酵させた対馬の伝統食品「せんだんご」のデンプン特性について von 岡, 大貴, 西堀, 史也, 内野, 昌孝, 辻井, 良政, 野口, 智弘, 髙野, 克己

Volltext

米飯の食味形成に及ぼす澱粉および細胞壁分解酵素作用に関する研究 von 辻井, 良政

Volltext

米飯の食味形成に及ぼす澱粉および細胞壁分解酵素作用に関する研究: 平成23年度日本食品保蔵科学会奨励賞 von 辻井, 良政

Volltext

米デンプンの糊化および粘度挙動に対する内在タンパク質および脂質の影響 von 塩野, 弘二, 辻井, 良政, 野口, 智弘, 髙野, 克己

Volltext

コメ，トウモロコシ，コムギ，サツマイモおよびジャガイモデンプン粒表層タンパク質の抽出と同定 von 塩野, 弘二, 辻井, 良政, 野口, 智弘, 佐藤, 広顕, 髙野, 克己

Volltext