卵白の部分分解物を添加したマトン配合ソーセージの官能検査 von 赤塚, 愼一郎

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無塩豆味そを中心とした抗酸化剤の調製 von 山口, 直彦, 赤塚, 慎一郎

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動・植物性蛋白質配合原料の加水分解による新調味料の製造 von 三浦, 道雄

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ポテトチップの酸化安定性におよぼすトコフェロールの効果 von 青山, 稔

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南極産オキアミの殻乾燥粉末およびその水解調味液のにおい von 久保田, 紀久枝, 横山, 佳代, 山西, 貞, 赤塚, 慎一郎

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水分散性トコフェロール剤処理の凍結貯蔵イカナゴの品質保持 von 高間, 浩蔵, 安藤, 清一, 座間, 宏一, 中村, 恵雄, 赤塚, 慎一郎

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フライ試験によるトコフェロールのパーム油におよぼす酸化防止効果 von 青山, 稔, 丸山, 武紀, 新谷, いさお

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Preparation of new seasoning by hydrolysis of mixture of animal and plant protein materials von Miura, M, Nishiyama, K, Katsuragi, T. (Miyazaki Univ. (Japan). Faculty of Agriculture), Akatsuka, S

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Effect of addition of tocopherols on oxidative stability of potato chips von Aoyama, M, Maruyama, T, Niiya, I. (Japan Inst. of Oils and Fats, Other Foods Inspection, Tokyo), Akatsuka, S

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Antioxidant effects of tocopherols on palm oil by frying tests von Aoyama M, Maruyama T, Niiya I, Akatsuka S

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