煎りゴマ添加醸造酢の開発とその品質特性 von 勝野, 那嘉子, 藤村, 誠, 石川, 森夫, 貝沼（岡本）, 章子, 福田, 靖子, 小泉, 幸道

Volltext

セサムフラワ添加味噌の品質特性と発酵熟成過程における抗酸化性の変化 von 高崎, 禎子, 鴻田, 育美, 石川, 森夫, 貝沼(岡本), 章子, 小泉, 幸道, 福田, 靖子

Volltext

糖-アミノ酸系メイラード反応生成物のアンギオテンシンI変換酵素阻害能 von 岡本(貝沼), 章子, 松本, 英子, 河村, 幸雄, 小泉, 幸道, 柳田, 藤治

Volltext