もち性六条皮麦品種「はねうまもち」の生育特性及び品質特性 von 川上, 修, 諸橋, 敬子, 藤田, 与一

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米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響 von 高橋, 誠, 本間, 紀之, 諸橋, 敬子, 中村, 幸一, 鈴木, 保宏

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大豆大粒品種「里のほほえみ」の生育特性及び加工適性 von 川上, 修, 藤田, 与一, 諸橋, 敬子

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県産「エンレイ」の性状及び成分が豆腐の硬さに及ぼす影響 von 諸橋, 敬子, 野呂, 渉, 小林, 和也, 下條, 明, 渡辺, 聡

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白玉粉の菌数低減化技術 von 諸橋, 敬子, 鍋谷, 隆史

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餅製造ラインの利用による粳米の加工技術 von 諸橋, 敬子, 江川, 和徳

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糯米の性状と餅の食味品質 von 諸橋, 敬子, 江川, 和徳

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ベーカリーオーブンを用いた米菓の製造法 von 吉井, 洋一, 鍋谷, 隆史, 諸橋, 敬子, 江川, 和徳

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製造条件がうるち米菓の食感・風味に及ぼす影響 von 鍋谷, 隆史, 吉井, 洋一, 諸橋, 敬子, 江川, 和徳

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乳酸発酵による米の新規用途開発 von 江川, 和徳, 宍戸, 功一, 諸橋, 敬子

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餅製造ラインのBacillus属汚染とその防除法 von 江川, 和徳, 宍戸, 功一, 諸橋, 敬子

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県産モチ種大麦の性状及び麦飯・大麦麺への利用性 von 諸橋, 敬子, 秋本, 隆司, 山田, 進

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エンレイ被害粒の性状と納豆加工適性 von 小林, 和也, 渡辺, 聡, 下條, 明, 諸橋, 敬子, 野呂, 渉

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乳酸菌を利用した大麦飲料製造試験 von 諸橋, 敬子, 山田, 進

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米の粉食化に関する研究(2) : 酵素処理米粉を利用した製麺 von 宍戸, 功一, 江川, 和徳, 諸橋, 敬子, 泉田, 又蔵, 山田, 進

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