エタノールおよび加熱による大豆ウレアーゼ活性の新規低減法 von 松本, 雄宇, 田﨑, 達明, 角田, 光淳

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熱アルコール下での大豆トリプシンインヒビターの不活化とそれに伴うウレアーゼ活性の変化 von 宮本, 雄基, 角田, 光淳, 田崎, 達明, 栗, 彩子, 川原, 一芳

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熱アルコール下における大豆トリプシンインヒビターの不活化とそれに伴うウレアーゼ活性の挙動 von 宮本, 雄基, 角田, 光淳, 田崎, 達明, 栗, 彩子, 川原, 一芳

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柑橘類から分離された乳酸菌の性状と発酵乳調製の試み von 栗, 彩子, 宮本, 雄基, 有路, 沙織, 髙尾, 哲也, 角田, 光淳, 川原, 一芳

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加圧湿熱処理が微細大豆粉の風味，褐変度ならびに分散溶解度に及ぼす影響 von 松本, 雄宇, 角田, 光淳

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大豆ホエーを基質とした新規乳酸菌用栄養培地の調製と培養への利用 von 栗, 彩子, 田崎, 達明, 宮本, 雄基, 川原, 一芳, 角田, 光淳

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大腸菌群試験およびEC試験における繊維束管を用いたガス産生判定法 von 角田, 光淳, 牧島, 満利子, 猪居, 理恵子, 佐野, 暁男, 井上, 典子, 齊藤, 麻美

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食品中のクロロフィル及びクロロフィリンの錯体核(銅,鉄,マグネシウム)の分別定量とその含有量 von 角田, 光淳, 井上, 典子, 立花, 光雄, 青山, 光雄

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生殖世代におけるベニテングタケ中のイボテン酸及びムシモールの濃度変化 von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青柳, 康夫, 菅原, 龍幸

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ベニテングタケの保存及び加工処理過程におけるイボテン酸とムシモールの消長: 有毒担子菌類の食品衛生学的研究 (第3報) von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青柳, 康夫, 菅原, 龍幸

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生殖世代におけるベニテングタケ中のイボテン酸反びムシモールの濃度変化: 有毒担子菌類の食品衛生学的研究 (第2報) von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青柳, 康夫, 菅原, 龍幸

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ベニテングタケ中のイボテン酸及びムシモールの同時分析法と市販食用キノコの調査: 有毒担子菌類の食品衛生学的研究 (第1報) von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青柳, 康夫, 菅原, 龍幸

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食品中のクロロフィル反びクロロフィリンの錯体核 (銅, 鉄, マグネシウム) の分別定量とその含有量 von 角田, 光淳, 井上, 典子, 立花, 光雄, 青山, 光雄

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脱水素酵素活性と揮発性塩基窒素から見た生食用貝類の鮮度について von 井上, 典子, 角田, 光淳, 菅原, 龍幸

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生食用貝類の脱水素酵素活性と鮮度に関する一考案 von 井上, 典子, 角田, 光淳, 菅原, 龍幸

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カキの浄化に及ぼす次亜塩素酸殺菌海水の影響について von 井上, 典子, 角田, 光淳, 菅原, 龍幸

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ポリアミドを用いた食品中の合成着色料の迅速分析 von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青山, 光雄, 長谷部, 昭久

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テトラゾリウム塩を用いた貝類の脱水素酵素活性の簡易比色定量法の改良: 生鮮魚介類の鮮度に関する研究 (第2報) von 角田, 光淳, 井上, 典子, 青山, 光雄, 長谷部, 昭久

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食品中のニコチン酸及びニコチン酸アミドの迅速同時分析と貯蔵中における挙動 von 角田, 光淳, 井上, 典子, 岩崎, 弘子, 秋谷, 正人, 長谷部, 昭久

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落花生の脂質とトコフェロールの保存中における変化について von 井上, 典子, 角田, 光淳, 穴吹, 公子, 飯島, 増弘, 長谷部, 昭久

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