植物性食品に含まれる栄養素の調理による変化率の算定と適用 von 渡邊智子, 鈴木亜夕帆, 熊谷昌士, 見目明継, 竹内昌昭, 西牟田守, 萩原清和

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調理による成分変化を考慮した栄養価計算のための成分表 von 渡邊, 智子, 鈴木, 亜夕帆, 萩原, 清和, 見目, 明継

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米発芽過程におけるアスコルビン酸生成特性を用いた品質評価 (第2報): 米の貯蔵環境とアスコルビン酸生成能 von 柏嵜, 勝, 半田, 仁美, 石田, リエ, 見目, 明継

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米発芽過程におけるアスコルビン酸生成を用いた品質評価 (第1報): 米発芽過程のアスコルビン酸生成特性 von 柏嵜, 勝, 佐々木, 美幸, 見目, 明継

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成熟白ネズミの盲腸内揮発性塩基性窒素濃度および尿素分解活性について von 見目, 明継, 川端, 薫, 岩尾, 裕之

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幼シロネズミにおけるn-パラフィン資化酵母の消化性ならびにたん白質の栄養価 von 見目, 明継

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アマランス投与ラットの薬物代謝酵素系に及ぼす乾燥夕顔果実 (かんぴょう) 粉末の影響 von 飯樋, 洋二, 伊藤, 雅彦, 岩間, 昌彦, 岩崎, 昌江, 菅家, 祐輔, 見目, 明継

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ベンゾ [a] ピレンによるラットの薬物代謝酵素誘導に対するかんぴょう粉末の影響 von 飯樋, 洋二, 伊藤, 雅彦, 岩間, 昌彦, 岩崎, 昌江, 菅家, 祐輔, 見目, 明継

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魚肉ソーセージに添加したビタミンAの推定相対生物効力 von 見目, 明継, 白鳥, 和子, 岩尾, 裕之

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6.粉末ビタミンA強化小麦粉より製したパン中のビタミンA含有量(第11回大会研究発表要旨) von 岩尾, 裕之, 高居, 百合子, 見目, 明継

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3.魚肉ソーセージ中のビタミンA定量妨害物質の除去について(第61回協議会研究発表要旨) von 松室, 秀夫, 若尾, 裕之, 見目, 明継

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5.強化剤ならびに小麦粉に強化した粉末ビタミンAの保存中における変化(第11回大会研究発表要旨) von 岩尾, 裕之, 高居, 百合子, 見目, 明継

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1.魚肉ソーセージに強化したビタミンAについて(第55回協議会研究発表要旨) von 松室, 秀夫, 岩尾, 裕之, 見目, 明継

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66.ビタミン不足時における食塩投与の影響(III) : コリンとニコチン酸(第12回大会研究発表要旨) von 岩尾, 裕之, 高居, 百合子, 見目, 明継, 橋本, 夕二, 和田, 富起

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動物性食品に含まれる栄養素の調理による変化率の算定と適用 von 渡邊, 智子, 鈴木, 亜夕帆, 山口, 美穂子, 熊谷, 昌士, 見目, 明継, 竹内, 昌昭, 萩原, 清和

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ドイツ留学雑感(私の経験,しろページ) von 見目, 明継

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低たん白飼料投与幼シロネズミの成長におよぼすでん粉のアルファ化の影響 von 見目, 明継, 岩尾, 裕之

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リジンおよびスレオニンの添加効果におよぼす米の炊飯の影響 von 見目, 明継, 岩尾, 裕之

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五訂成分表収載食品の調理による成分変化率表 von 渡邊智子, 鈴木亜夕帆, 熊谷昌士, 見目明継, 竹内昌昭, 西牟田守, 萩原清和

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55.製パン中におけるビタミンB_1の破壊について(第10回大会研究発表要旨) von 高居, 百合子, 見目, 明継, 岩尾, 裕之

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