船内冷血マグロの陸上保管中におけるT. T. T(温度別品質保証期間)の設定-第2報: マグロ肉のATP分解物から見たT. T. T.- 〔商業的規模における大型凍結形態での研究... von 田中, 武夫, 浜本, 裕吉, 西脇, 興二

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船内凍結マグロの陸上保管中におけるT. T. T. (温度別品質保証期開)の設定一第l報: マグロ掲の色変度からみたT.T.T.- 〔蒔業的規摸における大型凍結形態での冊究... von 田中, 武夫, 高橋, 憲治, 西脇, 興二

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冷凍マグロ肉の解凍: 肉色と縮みからみて von 田中, 武夫, 西脇, 興二, 角田, 聖斉, 富松, 隆夫

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