生ハムにおける Listeria monocytogenes の挙動に対する水分活性とくん煙の影響 von 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 上﨑（堀越）, 菜穂子, 鮫島, 隆, 猪口, 由美, 中島, 誠人, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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生ハムにおけるListeria monocytogenesの増殖に及ぼす水分活性とナイシンの影響 von 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 上﨑（堀越）, 菜穂子, 鮫島, 隆, 中島, 誠人, 猪口, 由美, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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生ハムにおける水分活性と乳酸ナトリウムによるListeria monocytogenesの制御 von 上﨑（堀越), 菜穂子, 鮫島, 隆, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 中島, 誠人, 猪口, 由美, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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