P2108 エノキタケ熱水抽出エキス配合ヨーグルト摂取による幼稚園児に対するインフルエンザワクチンの予防効果増強 von 池野一秀, 上條岳巳, 五十嵐久人, 市川元基, 蟻川幸彦, 本山佳奈, 武居明代, 高木結花, 天野良彦, 松澤恒友

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三次元皮膚モデルによる機能性素材の美白効果評価 von 水谷, 智洋, 蟻川, 幸彦

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ベノミル処理による清酒酵母の育種 von 福田, 敏之, 原田, 浩生, 蟻川, 幸彦

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吟醸酒用麹の特性評価に関する研究 von 太田, 辰巳, 蟻川, 幸彦

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コンセプト審査法による市販酒評価(2) : 平成27年度信州清酒研究会にみる信州清酒の特徴 von 豊田, 敦至, 蟻川, 幸彦, 吉池, 賢吾

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清酒用麹の特性評価に関する研究(2) von 福田, 敏之, 蟻川, 幸彦

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麹菌ビタミンB2高生産株R2の実用化及び代謝産物に関する研究 von 戸井田, 仁一, 五味, 英紀, 蟻川, 幸彦

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清酒用麹の特性評価に関する研究 von 福田, 敏之, 蟻川, 幸彦

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コンセプト審査法による市販酒評価 von 蟻川, 幸彦, 高橋, 寿知

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コンセプト審査法による市販酒評価 von 蟻川, 幸彦, 高橋, 寿知, 宮本, 輝雄, 豊田, 敦至

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味覚センサー(感性評価解析装置)によるみそ,しょうゆの評価 von 戸井田, 仁一, 蟻川, 幸彦

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動物細胞3T3-L1を用いた抗肥満性食品素材の探索 von 豊田, 敦至, 水谷, 智洋, 蟻川, 幸彦, 天野, 良彦, 松澤, 恒友

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ブナの森から分離した野生酵母と食品製造への利用 von 蟻川, 幸彦, 米持, 昭太郎, 水谷, 智洋, 中澤, 久美子

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麹菌リパーゼ高生産株の育種とみその試験醸造 von 戸井田, 仁一, 蟻川, 幸彦

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低温高発酵性清酒酵母の分離 von 蟻川, 幸彦, 榛葉, 芳夫

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栗渋皮抽出物の1型糖尿病モデルラットに対する効果 von 水谷, 智洋, 志塚, ふじ子, 松澤, 恒友, 天野, 良彦, 蟻川, 幸彦

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低温高発酵性清酒酵母の分離 von 蟻川, 幸彦, 松川, 恵子, 榛葉, 芳夫

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自然界から分離した酵母Zygosaccharomyces rouxiiの特性 von 戸井田, 仁一, 蟻川, 幸彦

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アレル特異的PCR増幅法による変異型酵母の検出 von 蟻川, 幸彦, 小林, 良二, 工藤, 誠一, 風間, 武

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育成品種大豆のみそ試験醸造 von 戸井田, 仁一, 坂元, 秀彦, 高橋, 浩司, 蟻川, 幸彦

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