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    γ-アミノ酪酸（GABA）を高生産する乳酸菌の選抜と鶏肉発酵調味液の GABA 富化

    γ-アミノ酪酸（GABA）を高生産する乳酸菌の選抜と鶏肉発酵調味液の GABA 富化 von 侯, 歌川, 藤川, 皓江, 荒川, 健佑, 宮本, 拓

    Veröffentlicht in 日本食品科学工学会誌

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