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ニンニク属植物の栄養学的価値に関する研究 : (XXXVIII)アリシンと蛋白の結合ならびにそれによるアリチアミンの生成
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S-(2-Methyl-4-aminopyrimidinyl-(5)-methyl)-cysteine sulfoxideのAlliinaseによる分解
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ビタミンB_1関連化合物の微生物活性 : (I)DISULFIDE型ビタミンB_1のLactobacillus fermenti活性
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ビタミンB_1関連化合物の微生物活性 : (III)Lactobacillus fermentiにたいするビタミンB_1誘導体の活性とそれに関係する諸要因
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ビタミンB_1関連化合物の微生物活性 : (II)PHOSPHATE, ACYLおよびその他の型のビタミンB_1誘導体のLactobacillus fermenti活性
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