追悼文】　未来を創る若者たちへ von 菅沼, 俊彦

Volltext

焼酎粕ゼロを目指す新規焼酎製造法と食品素材開発 von 菅沼, 俊彦, 沖園, 清忠, 瀬戸口, 眞治

Volltext

新形質サツマイモ澱粉の物理化学的特性 von 北原, 兼文, 上野, 純子, 菅沼, 俊彦, 石黒, 浩二, 山川, 理

Volltext

クエン酸麹中の糖化酵素と耐酸性α-アミラーゼ von 菅沼, 俊彦, 西山, 重幸, 北原, 兼文

Volltext

‘キャベンディッシュ’バナナの追熟抑制に対する1-MCPの複数回処理と外生エチレンの影響 von Elena, TOME Maria, 菅沼, 俊彦, 北原, 兼文, 橋永, 文男

Volltext

α-アミラーゼの耐酸性タイプと中性タイプについて: クエン酸麹耐酸性α-アミラーゼの特性 von 菅沼, 俊彦

Volltext

甘藷より分離したBacillus属のマセレーション酵素について : Bacillus sp. KYS‐7によるマセレーション酵素の生産とその2,3の性質 von 菅沼, 俊彦

Volltext

米麹を添加した芋焼酎粕飲料の生理作用(2) : 生体防御能亢進効果について von 池田, 浩二, 中野, 隆之, 米元, 俊一, 藤井, 信, 侯, 徳興, 吉元, 誠, 倉田, 理恵, 高峯, 和則, 菅沼, 俊彦

Volltext

Physicochemical Properties of Root Starches from New Types of Sweetpotato von Kitahara, Kanefumi, Ueno, Junko, Suganuma, Toshihiko, Ishigurol, Koji, Yamakawal, Osamu

Volltext

食品衛生細菌の増殖に及ぼすカンショ葉の熱水抽出画分の影響 von 吉元, 誠, 奥野, 成倫, 山川, 理, 菅沼, 俊彦

Volltext

アカザカズラ,アメリカサトイモ,およびショクヨウカンナの澱粉について von 藤本, 滋生, 山中, 修, 菅沼, 俊彦

Volltext

タカアミラーゼAと細菌糖化型α-アミラーゼのサブサイト構造と転移作用 von 菅沼, 俊彦

Volltext

新形質サツマイモ澱粉の物理化学的特性 von 北原, 兼文, 上野, 純子, 菅沼, 俊彦, 石黒, 浩二, 山川, 理

Volltext

チカラシバ, エノコログサ, タイヌビエの澱粉について: 本邦に自生する植物の澱粉に関する研究 (第11報) von 藤本, 滋生, 黒木, 千絵, 長倉, 暁美, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

サツマイモ澱粉の吸着特性とその澱粉品質への関与 von 北原, 兼文, 合戸, 明美, 西薗, 研郎, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

本邦に自生する植物の澱粉に関する研究(第2報): カラムシ,オシロイバナ,テッポウユリ,サルトリイバラの澱粉について von 藤本, 滋生, 中島, 修一, 久保, 豊, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

栽培品種別甘藷澱粉の物理化学的特性 von 北原, 兼文, 大井, 義弘, 水上, 真一, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

本邦の自生植物澱粉72種の性質の図形化 von 藤本, 滋生, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

ガジュツ,ハナシュクシャ,ハナカンナの澱粉について von 藤本, 滋生, 久保, 豊, 米盛, 明子, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext

ハマナタマメ,スイセン,ハマスゲ,キエビネの澱粉について von 藤本, 滋生, 兼田, 義孝, 菅沼, 俊彦, 永浜, 伴紀

Volltext