基于文献计量学的1980—2022年国内川菜产业研究进展 von 牟燕, 李梦玲, 何莲, 范文教

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高校烹饪与食品类实验室安全防控体系构建研究——以四川旅游学院为例 von 李娜, 阳洪波, 易宇文, 范文教

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应用型本科院校科研反哺教学的探索与实践——以四川旅游学院为例 von 范文教, 乔明锋, 袁灿, 何莲, 肖猛

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依托科研团队实施科研反哺教学的探索与实践——以四川旅游学院为例 von 乔明锋, 戢得蓉, 袁灿, 范文教, 肖猛

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科研育人提升地方本科高校人才培养质量——四川旅游学院的实践与思考 von 唐瑕苓, 范文教, 刘犟, 陈良兵, 周航

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应用型本科院校食品安全学课程教学思考与实践 von 熊敏 张淼 范文教 林丹

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不同品种马铃薯炒制加工品质的评价 von 蔡雪梅, 彭毅秦, 何莲, 乔明锋, 范文教, 陈云川, 韦献雅

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茶多酚对鲢鱼微冻冷藏保鲜的影响 von 范文教, 孙俊秀, 陈云川, 贾洪锋, 邱健, 迟原龙

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黑曲霉降解茶多酚中聚儿茶素为单体儿茶素的条件研究 von 范文教 姚开 贾冬英 何强

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烹饪实验室消防安全管理 von 易宇文 胡金祥 杨进军 范文教

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烹饪类专业创新知识平台建设初探 von 杨长平 孙俊秀 范文教 陈祖明 罗文 姚嘉鑫

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茶多酚在食品中的应用 von 范文教 贾洪锋 孙俊秀 陈云川

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