高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性 von 芦田（吉田）, かなえ, 幸谷, かおり, 梅本, 貴之

Volltext

RVA缶を用いた新規米飯物性評価法と食味官能評価との関係 von 芦田（吉田）, かなえ, 保田, 浩, 池ヶ谷, 智仁, 梶, 亮太

Volltext

用語解説】　米粉ゲル von 芦田, かなえ

Volltext

特集：米粉の科学と新たな展開　2】高アミロース米澱粉のゲル化特性を利用した粥ゼリー用米粉 von 芦田, かなえ, 藤谷, 順子

Volltext

高アミロース米粉を利用した粥ゼリーの物性調査 von 芦田, かなえ, 藤谷, 順子, 本川, 佳子, 坪川, 操, 西村, 一弘, 藤原, 恵子

Volltext

高アミロース米品種「北瑞穂」の育成とその加工適性および普及について von 松葉, 修一, 保田, 浩, 池ヶ谷, 智仁, 芦田, かなえ

Volltext

玄米ともち性大麦の混合炊飯における吸水条件が炊飯粒の水分とかたさに及ぼす影響 von 神山, 紀子, 芦田, かなえ

Volltext

調理後の温度管理が高アミロース米粉ゼリーの物性に及ぼす影響 von 芦田, かなえ, 藤谷, 順子

Volltext

RVA缶を用いた新規米飯物性評価法と食味官能評価との関係 von 芦田（吉田）, かなえ, 保田, 浩, 池ヶ谷, 智仁, 梶, 亮太

Volltext

New method for evaluating texture of cooked rice using RVA canister and comparison with sensory evaluation von Ashida-Yoshida, Kanae, Yasuda, Hiroshi, Ikegaya, Tomohito, Kaji, Ryota

Volltext

出穂後の平均気温が酒米品種「山田錦」のデンプン特性とタンパク質組成に及ぼす影響 von 芦田, かなえ, 船附, 稚子, 荒木, 悦子, 藤本, 啓之, 池上, 勝

Volltext

北海道の直播栽培向け極良食味新品種「さんさんまる」の育成 von 保田, 浩, 梶, 亮太, 梅本, 貴之, 清水, 博之, 松葉, 修一, 横上, 晴郁, 黒木, 慎, 池ヶ谷, 智仁, 芦田, かなえ

Volltext

北海道地域向け低アミロース米新品種「ゆきむつみ」の育成とその加工適性 von 松葉, 修一, 梶, 亮太, 梅本, 貴之, 清水, 博之, 横上, 晴郁, 黒木, 慎, 池ヶ谷, 智仁, 保田, 浩, 芦田, かなえ, 幸谷, かおり

Volltext

A-1. アミノ酸栄養 von 芦田, 淳, 中野, 紀和男, 山下, かなえ, 岡本, 昌幸

Volltext

Amino Acid Nutrition von ASHIDA, Kiyoshi, NAKANO, Kiwao, YAMASHITA, Kanae, OKAMOTO, Masayuki

Volltext