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    全卵の泡立ち性

    全卵の泡立ち性 von 粟津原, 宏子

    Veröffentlicht in 日本家政学会誌

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    調理および食器洗浄方法の工夫による台所排水の環境負荷低減効果

    調理および食器洗浄方法の工夫による台所排水の環境負荷低減効果 von 白杉(片岡), 直子, 小谷, スミ子, 中村, 恵子, 粟津原, 宏子

    Veröffentlicht in 日本調理科学会誌

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    卵白および卵黄の熱凝固について: 食塩,砂糖の添加による影響

    卵白および卵黄の熱凝固について: 食塩,砂糖の添加による影響 von 粟津原, 宏子

    Veröffentlicht in 調理科学

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    台所排水に対する関心及び汚濁排出量削減のための行動についての調査

    台所排水に対する関心及び汚濁排出量削減のための行動についての調査 von 中村, 恵子, 小谷, スミ子, 白杉(片岡), 直子, 粟津原, 宏子

    Veröffentlicht in 日本調理科学会誌

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  5. 5
    加工ごまの保存性について: 「いりごま」「すりごま」の香りおよび含有油の性質

    加工ごまの保存性について: 「いりごま」「すりごま」の香りおよび含有油の性質 von 粟津原, 宏子

    Veröffentlicht in 調理科学

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    卵黄低密度リポ蛋白質とオボアルブミンの泡立ち性

    卵黄低密度リポ蛋白質とオボアルブミンの泡立ち性 von 粟津原, 宏子, 中村, 良


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  7. 7
    Foaming Properties of Whole Egg

    Foaming Properties of Whole Egg von AWAZUHARA, Hiroko


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