Ap-5 もち性及び低アミロース小麦澱粉の理化学的特性 : 糊化特性を中心として(澱粉の構造・物性,一般講演,日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回))... von 菊田, 千景, 川西(朝岡), 正子, 井川, 莉沙子, 竹下, 里佳, 岩城, 啓子, 山守, 誠, 藤田, 修三

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