II-P1-21 摂食・嚥下障害に適応した「安全でおいしい摂食・嚥下食」を目指して（その2）─調理マニュアルの作成から実践まで von 神藤明子, 大出佑美, 坂本香織

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II-P1-20 簡易かたさ計による物性評価を使用した「安全でおいしい摂食・嚥下食」の構築を目指して（その1） von 大出佑美, 神藤明子, 坂本香織, 菱沼亜紀子, 山本悦子, 仲俣菜都美, 宮内法子, 鈴木英二

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