既存添加物チャ抽出物中のカテキン類含量と抗酸化力価の関係 von 島村, 智子, 伊藤, 裕才, 久保, 勇人, 柏木, 丈拡, 石川, 洋哉, 松井, 利郎, 山崎, 壮, 多田, 敦子, 杉本, 直樹, 穐山, 浩, 受田, 浩之

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天然物由来成分の抗酸化能の評価ならびに有効利用に関する食品化学的研究 von 石川, 洋哉

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天然物由来成分の抗酸化能の評価ならびに有効利用に関する食品化学的研究: 2019年度日本食品保蔵科学会学会賞 von 石川, 洋哉

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スギ材を内装材として使用した室内空間における揮発性成分の分析およびその季節変動 von 清水, 邦義, 吉村, 友里, 中川, 敏法, 松本, 清, 鷲岡, ゆき, 羽賀, 栄理子, 本傳, 晃義, 中島, 大輔, 西條, 裕美, 藤田, 弘毅, 渡邉, 雄一郎, 岡本, 元一, 井上, 伸史, 安成, 信次, 永野, 純, 山田, 祐樹, 岡本, 剛, 大貫, 宏一郎, 石川, 洋哉, 藤本, 登留

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Complexation of some aromatic compounds with cyclic nigerosyl-(1-6)-nigerose von Ishikawa, H.(Kyushu Univ., Fukuoka (Japan)), Kuwano, A, Chaen, H, Matsumoto, K

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Complexation of vanillin and ethylvanillin with alpha-, beta-, and gamma-cyclodextrin von Ishikawa, H.(Kyushu Univ., Fukuoka (Japan). Faculty of Agriculture), Kuwano, A, Matsumoto, K

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Applicability of the DPPH Assay for Evaluating the Antioxidant Capacity of Food Additives – Inter-laboratory Evaluation Study von SHIMAMURA, Tomoko, SUMIKURA, Yoshihiro, YAMAZAKI, Takeshi, TADA, Atsuko, KASHIWAGI, Takehiro, ISHIKAWA, Hiroya, MATSUI, Toshiro, SUGIMOTO, Naoki, AKIYAMA, Hiroshi, UKEDA, Hiroyuki

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DPPHラジカル消去反応系でのα-トコフェロールと各種抗酸化物の併用効果解析 von 南, 育子, 松本, 奈実子, 太田, 香穂, 小林, 弘司, 石川, 洋哉

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超高速GCシステムを活用した南阿蘇産ハーブの香気特性評価 von 太田, 香穂, 菊池, 佑美佳, 宮野, 敬之, 南, 育子, 小林, 弘司, 石川, 洋哉

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Formation of Zinc Protoporphyrin IX form Myoglobin with Pork Loin Extract von Ishikawa, Hiroya, Yoshihara, Miyuki, Baba, Ai, Kawabuchi, Taiki, Sato, Masahiro, Numata, Masahiro, Matsumoto, Kiyoshi

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Volatile Compounds of human Milk von Shimoda, Mitsuya, Yoshimura, Takashi, Ishikawa, Hiroya, Hayakawa, Isao, Osajima, Yutaka

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Liposomal microcapsulation of enzymes by proliposome method with chitosan-coating von Ishikawa, H. (Kyushu Univ., Fukuoka (Japan). Faculty of Agriculture), Shimoda, Y, Matsumoto, K

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Preparation of liposomal microcapsules by proliposome method with soybean lecithin von Ishikawa, H. (Kyushu Univ., Fukuoka (Japan). Faculty of Agriculture), Shimoda, Y, Matsumoto, K

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熊本県南阿蘇産および海外産ハーブ熱水抽出物の抗酸化能評価 von 草場, 悠里, 南, 育子, 太田, 香穂, 宮野, 敬之, 安田, みどり, 小林, 弘司, 石川, 洋哉

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フクギ（Garcinia subelliptica）由来フクゲチンおよびキサントンの抗酸化活性と抗菌活性 von 小林, 弘司, 山内, 良子, 南, 育子, 鍛冶屋, 明子, 長藤, 信哉, 石川, 洋哉

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佐賀県で生産されたシキミ(Illicium anisatum)の機能性食品および化粧品素材としての機能性評価 von 中川, 敏法, 西條, 裕美, 石川, 洋哉, 泥谷, 慎司, 香月, 優, 岩元, 彬, 鶴田, 裕美, 柘植, 圭介, 吉村, 臣史, 大貫, 宏一郎, 清水, 邦義

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既存添加物チャ抽出物におけるDPPHラジカル消去能と他の抗酸化能との活性相関 von 草場, 悠里, 山内, 良子, 小林, 弘司, 島村, 智子, 伊藤, 裕才, 受田, 浩之, 穐山, 浩, 石川, 洋哉

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エタノール不溶性ローヤルゼリータンパク質の酵素分解とACE阻害ペプチド von 松井, 利郎, 雪吉, 晃子, 土井, 志真, 石川, 洋哉, 松本, 清

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佐賀県で生産されたシキミ（Illicium anisatum）の機能性食品および化粧品素材としての機能性評価 von 中川, 敏法, 西條, 裕美, 石川, 洋哉, 泥谷, 慎司, 香月, 優, 岩元, 彬, 鶴田, 裕美, 柘植, 圭介, 吉村, 臣史, 大貫, 宏一郎, 清水, 邦義

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Effect of CO_2 Flow Rate on Enzyme Inactivation by Continuous Method with Microbubbles of Supercritical Carbon Dioxide von Yoshimura, Takashi, Shimoda, Mitsuya, Ishikawa, Hiroya, Miyake, Masaki, Matsumoto, Kiyoshi, Osajima, Yutaka, Hayakawa, Isao

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