高圧処理による食品媒介病原菌及び衛生指標菌の不活化 von 荻原, 博和, 人見, 隆弘, 矢野, 信禮

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ガス置換包装における二酸化炭素, 酸素, 及びその混合ガスが豚挽き肉の微生物叢並びに品質に及ぼす影響 von 荻原, 博和, 蟹江, 誠, 矢野, 信禮, 春田, 三佐夫

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ガス置換包装における二酸化炭素, 酸素, 及びその混合ガスが食品媒介病原細菌・腐敗細菌の発育に及ぼす影響 von 荻原, 博和, 蟹江, 誠, 矢野, 信禮, 春田, 三佐夫

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食品衛生学的品質に関連する高加圧ハムの製造工程中における微生物叢および化学的特性 von 荻原, 博和, 河合, 寧子, 野川, 真美子, 亀坂, 知世, 野瀬, 正敏, 矢野, 信禮

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Modified Atmosphere包装による豚挽き肉の冷蔵における微生物叢の推移 von 荻原, 博和, 佐々木, 邦明, 人見, 隆弘, 横井, 秀行, 梅沢, 勝正, 矢野, 信禮

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市販洋生菓子の微生物汚染分布と微生物叢ならびに分離黄色ブドウ球菌のエンテロトキシン産生について von 荻原, 博和, 蟹江, 誠, 小柳津, 周, 矢野, 信禮

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近赤外スペクトル分析法による生乳成分の測定 von 佐藤, 哲生, 吉野, 正純, 古川, 左近, 染谷, 幸雄, 矢野, 信禮, 魚住, 純, 岩元, 睦夫

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赤外線牛乳分析器による補正値を用いる個体乳のTMS率算出: 補正値に及ぼす搾乳間隔•季節•産次•泌乳期の影響 von 佐藤, 哲生, 吉野, 正純, 古川, 左近, 染谷, 幸雄, 橋詰, 和宗, 矢野, 信禮

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近赤外分光分析法による生乳成分の測定 von 佐藤, 哲生, 岩元, 睦夫, 橋詰, 和宗, 吉野, 正純, 古川, 左近, 染谷, 幸雄, 矢野, 信禮

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赤外線牛乳分析器による全乳固形分率測定のための補正値 von 佐藤, 哲生, 吉野, 正純, 古川, 左近, 染谷, 幸雄, 橋詰, 和宗, 矢野, 信禮

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予測微生物学と食品保蔵 (後編) von 矢野, 信禮

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予測微生物学と食品保蔵 (前編) von 矢野, 信禮

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Inactivation of Some Foodborne Pathogens and Indicator Bacteria by High Hydrostatic Pressure von OGIHARA, Hirokazu, HITOMI, Takahiro, YANO, Nobuhiro

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茶種による緑茶飲料の香味成分の変化 von 衣笠, 仁, 竹尾, 忠一, 矢野, 信礼

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畜産物の低温貯蔵 von 矢野, 信礼

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冷凍乳製品の大腸菌群試験法に関する検討 von 矢野, 信礼, 森地, 敏樹

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高加圧ハムに接種した汚染指標菌と食品媒介病原細菌の低温保存中の挙動 von 荻原, 博和, 河合, 寧子, 野川, 真美子, 亀坂, 智世, 野瀬, 正敏, 矢野, 信禮

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芽胞を利用した抗生物質検出のためのディスク法の簡易化 von 矢野, 信礼, 石井, 徳蔵, 入江, 良三郎

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高加圧ハムに接種した汚染指標菌と食品媒介病原細菌の低温保存中の挙動 von 荻原, 博和, 河合, 寧子, 野川, 真美子, 亀坂, 智世, 野瀬, 正敏, 矢野, 信禮

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凍結乾燥乳酸菌の芳香生産性 von 矢野, 信礼, 森地, 敏樹, 入江, 良三郎, 見坊, 寛

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