ダイコンのテクスチャー評価法と浅漬け加工に伴うテクスチャーの変化 von 小宮山, 誠一, 加藤, 淳, 目黒, 孝司, 山口, 敦子, 山本, 愛子

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北海道産キャベツの遊離アミノ酸含量・組成および栽培条件によるその変動 von 古館, 明洋, 目黒, 孝司

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アスパラガス露地普通栽培における多収品種「ガインリム」の窒素施肥量 von 目黒, 孝司

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ジャガイモの遊離アミノ酸と煮汁への溶出について von 古館, 明洋, 目黒, 孝司

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バレイショの食物繊維含量と水煮後の硬さの関係 von 古館, 明洋, 目黒, 孝司

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窒素栄養条件がキャベツのビタミンU含有率に及ぼす影響 von 小宮山, 誠一, 古館, 明洋, 小野寺, 政行, 目黒, 孝司

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14 収穫調製方法を異にする小豆の品質および食味特性(北海道支部講演会) von 加藤, 淳, 目黒, 孝司

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インゲンマメ(金時類)の煮豆加工適性に関わる煮熟硬度の変動 von 加藤, 淳, 目黒, 孝司

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13 ホウレンソウの品質評価におけるメルクRQフレックスの利用(北海道支部講演会) von 目黒, 孝司, 小宮山, 誠一

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明度および彩度を用いたアズキ種皮色の2次元座標表示 von 加藤, 淳, 目黒, 孝司

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16 金時類の煮豆テクスチャーに与える原粒品質の影響(北海道支部講演要旨) von 加藤, 淳, 目黒, 孝司

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アスパラガスハウス立茎栽培に対する石灰系下水汚泥コンポストの施用効果 von 目黒, 孝司, 中村, 隆一

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36 バレイショのでん粉価の違いが品質に及ぼす影響(北海道支部講演要旨) von 古館, 明洋, 目黒, 孝司

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14 キャベツの栄養性成分に及ぼす窒素供給形態の影響(北海道支部講演会) von 小宮山, 誠一, 古館, 明洋, 小野寺, 政行, 目黒, 孝司

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9 小豆種皮色に及ぼす着莢部位の影響(北海道支部講演会要旨) von 加藤, 淳, 目黒, 孝司

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15 バレイショ塊茎中のでん粉価の違いと硬さの評価(北海道支部講演会) von 古館, 明洋, 目黒, 孝司, 神山, かおる

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春夏まきレタスの品質向上対策 von 中村, 隆一, 目黒, 孝司, 元木, 征治

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有機野菜の品質と評価 von 目黒, 孝司

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8 水分および肥培管理がホウレンソウの内部品質に及ぼす影響(北海道支部講演会要旨) von 目黒, 孝司, 下野, 勝昭

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9 バレイショの品質向上に関する研究(第3報) : リン酸およびカリ施肥量がデンプン特性に及ぼす影響(北海道支部講演会要旨) von 古館, 明洋, 市川, 信雄, 目黒, 孝司

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